近頃日本でも知れ渡ってきた鴨のコンフィ。この料理はミディ・ピレネー地方のスペシャリテです。
◎ 京都ポーク・フォアグラ・ピスタチオのパテ・ド・カンパーニュ
京都ポークの3部位と高級食材フォアグラとピスタチオを超低温のオーブンで3時間かけて火入れを致しました。
自家製のピクルスと共にお皿に盛り付けお召しあがりください。ご自宅にベビーリーフなどがございましたらご一緒に盛り付けて下さい。
パテ・ド・カンパーニュ単品では冷凍とチルドでお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
フォアグラ単品では冷凍と冷蔵でお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
自家製ピクルス単品では冷凍とチルドでお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
◎ 京都産堀川牛蒡のポタージュスープ
エールでは”ヘルシー”と”香り”を意識し、こちらのスープはバターではなく上質なオリーブオイルで作りました。
スープは真空パックを開けてお鍋に移し弱火で温めて下さい。夏は冷えたままでも美味しくいただけます。
単品では冷凍とチルドでお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
◎ 京都山城農園産 京鴨のコンフィ （コンフィ1本約150ｇ～170ｇ）
京都山城農産こだわりの京鴨を上質のオリーブオイルと鴨の脂を使用し、低温で6時間、柔らかくなるまでゆっくりと火入れを致しました。
①真空のまま、鴨のコンフィと付け合わせのお野菜を湯煎で10分間温めます。
（電子レンジでも可ですが、お勧めは湯煎です。）
②テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを少し入れ鴨のコンフィの皮の方だけを低温で少し焼くとより美味しくいただけます。
③鴨のコンフィと野菜をお皿に盛り付けマスタードソースをかけてお召し上がりください。
京鴨のコンフィ単品では冷凍とチルドでお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
自家製マスタードソース単品では冷凍とチルドでお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
◎ 丸久小山園 宇治抹茶と京都産丹波の黒豆入り、クラシックガトーショコラ
こだわりの丸久小山園さんの宇治抹茶と京都産丹波の黒豆を使用し昔ながらのクラシックなレシピを使用し作りました。
単品では冷凍とチルドでお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
◎ クルミのパン
単品では冷凍とチルドでお選びいただけます。単品でのご購入はこちらから
すべての商品を真空パックしお届けいたします。
| 商品名 | 京都山城農園産 京鴨のコンフィセット（2名様分） |
|---|---|
| 内容量 | 2名様分 |
| 原材料 | 京都産の厳選食材を使用しております。 |
| 保存方法・賞味期限 | 冷蔵便（10℃以下で保存）発送から3日、冷凍便（－18℃以下で保存）発送から10日 |
| 配送方法 | 冷蔵便もしくは冷凍便 |
